今錦 美山錦 純米吟醸 原酒 (720ml)

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¥2,285

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獲獎
International Wine Challenge (IWC)2018 純米吟釀部門 銅獎
Sake Selection2018 純米吟釀酒部門 優勝盃
International Wine Challenge (IWC)2017 純米吟釀部門 銅獎
International Wine Challenge (IWC)2016 純米吟釀部門 銀獎

「今錦 美山錦 純米吟釀 原酒」是全部使用長野縣產酒米「美山錦」,將其研磨至55%,再以長野縣產酵母釀造的純米吟釀酒。製法則採傳統的「槽搾法」,這一種是將裝有酒醪的酒袋放入狹長的酒槽中,層層堆疊,再以蓋子上壓慢慢壓榨的傳統技法。如此耗費手工壓榨出的酒,純粹不帶雜味,擁有日本酒原本的風味。此酒米的鮮美及酸度均衡宜人,散發華麗的吟釀香氣及芳醇風味,令人印象深刻。2018年在具權威的葡萄酒競賽「布魯塞爾國際葡萄酒大賽」新開設的日本酒部門「SAKE selection」純米吟釀酒部門上,此酒從132件作品中脫穎而出,獲選僅有1席次的最高獎項「優勝盃」,成績輝煌。是一款能嘗到世界第一風味的純米吟釀酒。

今錦品牌介紹
「今錦」一名源於酒廠的祖先中有草相撲的橫綱,那時這位祖先以「今錦」作為他力士的名字。此廠在南阿爾卑斯山山麓的自然環境中及擁有優質湧水的土地上,運用當地的酒米,以傳統的「槽搾」搭配最新技術,精心釀製日本酒。

推薦溫度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

類型

標記

外観

  • 澄清度

    透明

    有陰霾

  • 顏色

    無色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香氣特徵

  • 香度

    微香

    很香

味道特徵

  • 清淡 / 濃郁

    清淡

    濃郁

  • 甜 / 辣

  • 簡單 / 複雜

    簡單

    複雜

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 餘韻

    無餘韻

    很有餘韻

香氣和味道

蘋果

詳細資料

容量 720ml
尺寸(寬/長/高) 7.0 x 7.0 x 30.0 mm
重量 1.2 kg
原料名稱 大米、米曲、水
生產縣 長野県
酒精度 17%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數,據說數字越小越甜,越大越辣。 ±-1
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數,與味道,甜度和辣度密切相關。 +1.7
精米歩合 ??精米是指從糙米上刮下表面層的米,精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽,多留米的味道變有滋味。 55%
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*我们不向未成年人出售酒精饮料。

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