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Kamogawa Kimoto Classic 川之花 純米大吟醸 (720ml)

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¥2,154

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採用只種於山形縣內的稀有品種米「澤之花」,將其磨至50%,再以傳統生酛工法釀出的酒,便是「Kamogawa Kimoto Classic 川之花 純米大吟醸」。「澤之花」雖然並非釀酒專用米,而是食用米,但是我們努力釀造,希望該米「不但好吃,釀酒亦美味」。在當地栽培的米,清冽的雪水,生酛工法不可或缺的酒藏內的菌,都是展現當地特色的「風土條件 」。本品並非無色透明,而是帶有淡黃色與黏性。生酛工法製成的酒,帶有乳酸香氣,令人聯想到優格與起司,飲下後不但有順口的酸味,更有甘甜味。由於味道十分有勁頭,所以無論是重口味醬汁的肉類料理、中華料理或是酸味較強的菜色,都可搭配此酒飲用。冷酒本身便很美味,溫酒之後,更能享受米的豐富香氣與美味。這瓶純米大吟釀充滿層次,獨具個性。

[Kamogawa Kimoto Classic品牌介紹]

強調「吟釀王國」――山形的風土條件,耗費大量時間與人力,講究以傳統製造酒母工法「生酛」釀酒的品牌。釀出的酒,帶有生酛獨特的酸味與十足米香。

推薦溫度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

類型

標記

外観

  • 澄清度

    透明

    有陰霾

  • 顏色

    無色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香氣特徵

  • 香度

    微香

    很香

味道特徵

  • 清淡 / 濃郁

    清淡

    濃郁

  • 甜 / 辣

  • 簡單 / 複雜

    簡單

    複雜

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 餘韻

    無餘韻

    很有餘韻

香氣和味道

詳細資料

容量 720
尺寸(寬/長/高) 7.5 x 7.5 x 29.0 mm
重量 1.2 kg
原料名稱 大米、米曲、水
生產縣 山形县
酒精度 16%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數,據說數字越小越甜,越大越辣。 ±-7
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數,與味道,甜度和辣度密切相關。 1.9
精米歩合 ??精米是指從糙米上刮下表面層的米,精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽,多留米的味道變有滋味。 50%
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*我们不向未成年人出售酒精饮料。

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