問世 氷筍水 純米 復古2017 (720ml)

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¥3,960

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「問世 氷筍水 純米 復古2017」 100% 選用產自釀酒廠所在地北安曇野,以特殊的「深水栽培」方式種植的釀酒用米「美山錦」,並將之磨至剩下 59% 後釀製而成,是款高級的日本酒。本商品被稱為問世品牌的「紫標」,且只有本商品的釀酒用水與他款不同。這款酒使用花費 10 年才取得使用允許的「冰筍水」釀製,這種水是從北阿爾卑斯山脈的地下深處湧出的珍貴中硬水,因此可以感受到酒中豐富的礦物質。將這款酒含在口中,就能感受到活潑豐富的風味以及俐落銳利的口感。釀酒用米選用以釀酒廠為中心,半徑 10km 的範圍內的 9 家契約栽培農家栽種的「美山錦」。這款釀酒用米採用「深水栽培」這種水位高於一般種植方法的栽培法,因此作物的莖較粗,稻米的收穫量也因此降低,但每粒稻米內含有的營養成分則隨之增加,使之成為「心白」(米粒中心白色不透明的部分)更大的特殊釀酒用米。釀酒廠釀製的酒極為重視氣候與土壤條件,而這款酒更是只取用「中取」(中段酒)裝瓶而成的獨特日本酒。這款酒的另一特色是瓶身上標有釀造年份,好讓人們能夠品嘗不同年份的酒款的特性和熟成程度。建議搭配香煎白肉魚或法式奶油嫩煎白肉魚等魚類料理。雖為高級酒但價格平易近人這點,也是這款酒的魅力所在。

問世品牌介紹
風味極為豐富,且擁有飽滿鮮味的高級日本酒品牌。該品牌的酒使用被稱為「寶之水」的北阿爾卑斯山脈清冽的伏流水,以及在距離釀酒廠 10km 的範圍內,以特別的栽培方法「深水栽培」栽種的契約栽培米釀製而成,並只取用「中取」(中段酒)裝瓶而成,是對氣候與土壤條件均相當講究的酒款。此品牌供應之酒款與正牌 (first label) 「問天」相較,價格更為平易近人。

推薦溫度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

類型

標記

外観

  • 澄清度

    透明

    有陰霾

  • 顏色

    無色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香氣特徵

  • 香度

    微香

    很香

味道特徵

  • 清淡 / 濃郁

    清淡

    濃郁

  • 甜 / 辣

  • 簡單 / 複雜

    簡單

    複雜

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 餘韻

    無餘韻

    很有餘韻

香氣和味道

青草、嫩葉、米、蒸米、麴、丁香、肉荳蔻

詳細資料

容量 720ml
尺寸(寬/長/高) 8.0 x 8.0 x 27.0 cm
重量 1.2 kg
原料名稱 大米、米曲、水
生產縣 長野県
酒精度 18%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數,據說數字越小越甜,越大越辣。 ±+7
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數,與味道,甜度和辣度密切相關。 -
精米歩合 ??精米是指從糙米上刮下表面層的米,精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽,多留米的味道變有滋味。 59%
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*我们不向未成年人出售酒精饮料。

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