酒一筋 時代遅 純米吟醸 山廃 (720ml)

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¥1,920

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  [獲獎]
日本清酒品評會 SAKE-China2018 純米吟釀類 金獎

復活了過往的「酒米帝王」──幻之酒米「雄町」,精米比例至60%後,以山廢式(省略攪拌與搗爛米的過程)釀出的酒,便是純米吟釀──「酒一筋 過時 純米吟釀 山廢」。本酒藏費心復活了過往的夢幻酒米──人稱酒米極致卻難以栽培的「雄町」。本產品使用雄町釀造而成,以自然的方式令乳酸菌與酵母增殖,花費時間為一般釀造法的兩倍以上。山廢釀造法讓本酒擁有獨特的豐富層次與韻味,酸味與美味平衡極佳,絕無僅有。在「2018年度 日本清酒品評會 SAKE-China」──由日本與中國食品相關團體主辦,中國首次最大規模的品評會中,這瓶純米吟釀酒在吟釀/純米吟釀類獲得了金獎,其美味獲得國內外認可。
[酒一筋品牌介紹]
他們相信使用在地的米、水,結合當地氣候與風土,才能釀造出真正的在地酒。因此,他們復活了難以生產的「夢幻之米」──岡山當地產的珍貴酒米「雄町米」,並毫不吝嗇地磨米,釀造出「酒一筋」。其味香氣迷人且高雅。
[藏元推薦的搭配]
薄切生肉、烤雞肉串、烤肉、壽喜燒
[備註]
・不販售酒品予未成年者。    

推薦溫度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

類型

標記

外観

  • 澄清度

    透明

    有陰霾

  • 顏色

    無色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香氣特徵

  • 香度

    微香

    很香

味道特徵

  • 清淡 / 濃郁

    清淡

    濃郁

  • 甜 / 辣

  • 簡單 / 複雜

    簡單

    複雜

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 餘韻

    無餘韻

    很有餘韻

香氣和味道

詳細資料

容量 720
尺寸(寬/長/高) 7.5 x 7.5 x 30.0 mm
重量 1.2 kg
原料名稱 大米、米曲、水
生產縣 冈山县
酒精度 16%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數,據說數字越小越甜,越大越辣。 ±-10
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數,與味道,甜度和辣度密切相關。 1.7
精米歩合 ??精米是指從糙米上刮下表面層的米,精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽,多留米的味道變有滋味。 60%
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*我们不向未成年人出售酒精饮料。

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